Tortilla al horno

Name: Tortilla al horno
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Huevos (medianas) 8; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Nata fresca líquida 150 g; Orégano 2 ramitas; Gruyère DOP 100 g; Cebollas rojas 350 g; Aceite de oliva virgen extra 1 cuchara; Sal fina cantidad suficiente

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459.5

Calorías por porción

Energia Kcal 459.5
Carbohidratos g 7.6
de los cuales azúcares g 7.3
Proteína g 28.2
Grasas g 35
de las cuales grasas saturadas g 13.9
Fibra g 628
Colesterol mg 1.2
Sodio mg 760

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 25 min
Porción: 4 Personas
Costo: Medio

PRESENTACIÓN

Enciende el horno porque en pocos minutos será hora de cocinar tu tortilla al horno, ¡quizás para la cena! Se trata de una receta muy sencilla, una excelente alternativa a la clásica tortilla en sartén. Nosotros te proponemos una versión realmente deliciosa, con cebollas estofadas y trocitos de queso gruyère. Gracias a la adición de nata conseguirás una tortilla esponjosa y muy suave.
La ventaja de preparar la tortilla al horno en lugar de en sartén reside en la cocción: no será necesario controlar que no se queme la base, darle la vuelta o moverla de vez en cuando.
Sirve la tortilla en cubitos, como finger food, para enriquecer el aperitivo o la merienda. Llévala para un picnic, o úsala para rellenar un buen bocadillo, ¡estará buenísima incluso a temperatura ambiente!

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INGREDIENTES

459.5

Calorías por porción

Ingredientes para una fuente de 26x19 cm: Huevos 8 - (medianas); Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Nata fresca líquida 150 g; Orégano 2 ramitas; Gruyère DOP 100 g

para las cebollas: Cebollas rojas 350 g; Aceite de oliva virgen extra 1 cuchara; Sal fina cantidad suficiente

Preparación

Para preparar la tortilla al horno lo primero que hay que hacer es pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas 2. Trasládalas a una sartén junto con un chorrito de aceite 2 y sal 3.

Cubre con una tapa 4 y deja cocinar durante 10 minutos a fuego medio, hasta que estén bien pochadas 5. Mientras tanto, corta el queso en cubitos 6.

Ahora rompe los huevos en un bol grande, añade sal, pimienta 7 y unas hojitas de orégano fresco 8. Vierte también la nata 9.

Mezcla enérgicamente con una batidora 10 tratando de incorporar un poco de aire 11. Cuando las cebollas se hayan enfriado un poco, añádelas a la mezcla de huevos 12 y mezcla nuevamente.

Luego, transfiere a un molde rectangular de 26x19 cm forrado con papel de horno 13. Distribuye los cubitos de queso de manera homogénea y hornea en horno estático precalentado a 190° durante 30 minutos. Si no está suficientemente dorada, enciende el grill durante un par de minutos a máxima potencia. Saca la tortilla del horno 15 y ¡disfrútala caliente!

Conservación

La tortilla al horno se puede conservar en el frigorífico durante un máximo de un día.

Como alternativa, una vez cocida, se puede congelar.

Consejo

En lugar del queso gruyère puedes usar muchos otros quesos. ¿Algunos ejemplos? Provolone, scamorza ahumada, fontina, tomini o caciocavallo.

La adición de nata dentro de la tortilla la hace muy suave. Te recomendamos usarla, pero si no tienes, prueba a sustituirla con la misma cantidad de leche, o simplemente omítela. ¡Tu tortilla estará igualmente deliciosa!

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Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.