Trufas tiramisú

Name: Trufas tiramisú
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 30
Ingredients: Mascarpone 250 g; galletas savoiardi 160 g; Café (de la moka a temperatura ambiente) 80 g; Azúcar glas 60 g; Cacao amargo en polvo cantidad suficiente

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Calorías por porción

Vegetariano

Energia Kcal 71
Carbohidratos g 6
de los cuales azúcares g 4.3
Proteína g 1.3
Grasas g 4.6
de las cuales grasas saturadas g 2.54
Fibra g 0.1
Colesterol mg 22
Sodio mg 14

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Makes: 30 pezzi
Costo: Bajo
Notas más el tiempo de endurecimiento en el congelador (20 minutos)

PRESENTACIÓN

¡Tan suaves y tan redondos que uno llama al otro! Las trufas de tiramisú son pequeños bocados dulces con pocos ingredientes, es decir, hechos con los mismos ingredientes del tiramisú clásico. Y si el tiramisú se ha convertido en el postre italiano más famoso del mundo, ¡estas pequeñas trufas de tiramisú se harán célebres entre todos vuestros invitados! Son tan fáciles de preparar que estarán listas en pocos minutos y se convertirán en vuestro as bajo la manga para lucir en cenas de última hora, en compañía de vuestros amigos, o para enriquecer un buffet de cumpleaños... pero también para ocasiones más especiales, como el menú de Navidad! Probáis estos deliciosos dulces también en una versión completamente veraniega y fresca: de limón o en versión festiva, aquellas rojas!

INGREDIENTES

Calorías por porción

Ingredientes para 30 trufas: Mascarpone 250 g; galletas savoiardi 160 g; Café 80 g - (de la moka a temperatura ambiente); Azúcar glas 60 g

Ingredientes para decorar: Cacao amargo en polvo cantidad suficiente

Preparación

Para preparar las trufas de tiramisú, primero prepara el café (necesitarás un total de 80 g) y déjalo enfriar para que alcance la temperatura ambiente. Coloca los bizcochos de soletilla en el recipiente de una batidora 1 y tritúralos hasta reducirlos a polvo. Mientras tanto, transfiere el mascarpone a un bol 2, añade el café a temperatura ambiente 3

y el azúcar glas 4. Trabaja todo con una espátula 5 hasta obtener una consistencia homogénea. Luego añade también los bizcochos de soletilla en polvo 6

y mezcla de nuevo para amalgamar 7. Tan pronto como la masa esté compacta, toma alrededor de 1 cucharadita 8 y moldéala para obtener una bolita 9. Obtendrás unas 30 de 15 g cada una.

Luego pasa cada bolita por el cacao 10 y colócalas poco a poco en una bandeja forrada con papel de horno 11. Si deseas servirlas inmediatamente, déjalas endurecer durante 30 minutos en el congelador, de lo contrario guárdalas en el frigorífico. Coloca las trufas dentro de los moldes y sirve tus trufas de tiramisú 12.

Conservación

Conserva las trufas en el frigorífico y consúmelas en un par de días.

Consejo

Utiliza el tipo de galleta que prefieras y aromatiza tus bolitas con canela, vainilla y más. Una vez hechas las bolitas, puedes insertar palitos para hacer una especie de “trufita piruleta”.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.