Tiramisú sin huevos
- Vegetariano
- Energia Kcal 595
- Carbohidratos g 20.7
- de los cuales azúcares g 15.2
- Proteína g 10
- Grasas g 52.4
- de las cuales grasas saturadas g 29
- Fibra g 93
- Colesterol mg 1.4
- Sodio mg 66
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 20 min
- Makes: 4 pezzi
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
Si el tiramisú es tu pasión pero prefieres no utilizar huevos, ni crudos ni pasteurizados, ¡esta es la receta para ti: el tiramisú sin huevos! Los clásicos bizcochos de soletilla empapados de café se encuentran con una crema aterciopelada de mascarpone sin huevos, elaborada solo con mascarpone y nata montada. La imprescindible capa final de cacao amargo completa este irresistible postre de cuchara, que te conquistará con su deliciosa cremosidad. Puedes elegir entre usar elegantes vasitos individuales, como hemos hecho nosotros, o montarlo directamente en una fuente, como en la versión casera común. Además, puedes añadir pepitas de chocolate entre las capas para hacerlo aún más rico y delicioso, o preparar variantes con frutas, como el tiramisú de frutos del bosque o el tiramisú de fresas sin huevos, o quizás un sorprendente tiramisú de pistacho. Fácil y rápido de preparar, el tiramisú sin huevos es la solución ideal para disfrutar de la dulzura del tiramisú sin preocupaciones!
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- INGREDIENTES
- para 4 vasitos de 150 ml cada uno
- galletas savoiardi 8
- Nata fresca líquida 100 g
- Mascarpone 350 g
- Café 50 g
- Azúcar glas 30 g
- Cacao amargo en polvo cantidad suficiente
Preparación
Para preparar el tiramisú sin huevos, prepara el café con la moka que utilizarás para mojar los bizcochos de soletilla. Comienza a montar la nata en un bol con varillas eléctricas 1, luego añade gradualmente el azúcar glas 2 y continúa hasta que quede semi-montada 3.
Una vez que la nata esté lista 4, incorpórala poco a poco al mascarpone 5 y mezcla todo con movimientos suaves 6.
Transfiere la crema a una manga pastelera sin boquilla 7 y empieza a componer tus postres. Distribuye una capa de crema en el fondo de cada vasito (de una capacidad de 150 ml) 8 para crear la base 9.
Parte cada bizcocho de soletilla por la mitad 10, luego vierte el café fuerte enfriado en un recipiente grande y moja rápidamente los bizcochos 11. Coloca las 2 mitades sobre la capa de crema de cada vasito 12.
Crea otra capa de crema 13, luego espolvorea con cacao amargo. Continúa con otro bizcocho partido por la mitad 14 y termina con una capa de crema 15.
Llena hasta el borde del vasito 16. Continúa así con todos los otros vasitos y espolvorea tus tiramisús sin huevos con cacao amargo 17 antes de servirlos 18.