Chiacchiere
- Fácil
- 1 h 20 min
- Kcal 116
Enriquece la bandeja de galletas de té con una especialidad de la tradición austriaca, típica del período navideño: ¡los kipferl de vainilla! Estas blancas galletitas con su característica forma de media luna están hechas con una masa a base de almendras, sin huevos y rica en mantequilla, lo que les confiere una consistencia particularmente quebradiza y desmenuzable. Perfectas para disfrutar con una taza de chocolate caliente, los kipferl de vainilla deleitarán a grandes y pequeños, no solo durante las fiestas... ¡pruébalos en la variante de los kipferl de chocolate!
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Para preparar los kipferl de vainilla, pon el azúcar en un procesador de alimentos 1, añade las almendras 2 y tritura para reducirlas a polvo 3.
Transfiere la mezcla a un bol, luego añade las semillas de la vaina de vainilla 4, la harina 00 5 y la mantequilla fría en cubos 6.
Trabaja los ingredientes rápidamente primero en el bol 7 y luego sobre la superficie de trabajo 8 hasta obtener una masa homogénea. Forma un bloque 9, envuélvelo en plástico y deja reposar en el frigorífico durante una hora.
Pasado este tiempo, divide la masa en trozos de aproximadamente 10 g cada uno 10, forma un cordón y dóblalo en forma de media luna 11. Coloca las galletas poco a poco en una bandeja forrada con papel de horno y ponlas en el frigorífico durante al menos una hora 12.
Transcurrido el tiempo de reposo, hornea en horno estático precalentado a 165° durante unos 16 minutos. Saca las galletas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla 13, luego espolvorea con abundante azúcar glas 14. ¡Tus kipferl de vainilla están listos para ser disfrutados 15!